素を使わない！冷凍上手な材料節約麻婆豆腐
冷凍できる麻婆豆腐のもとを作ってみませんか？
材料は目安。7番目で冷凍可能！冷凍香味野菜も活躍！
このレシピの生い立ち
生姜、ニンニクは生のものを購入しても使いきれずに冷蔵庫でダメになってしまう場合もありませんか？皮むき後、ラップに包んで丸のまま冷凍しておくと、出してすぐ、生姜すりおろしきめ細やか、ニンニクのみじん切り臭くない。より、上手くできます。
素を使わない！冷凍上手な材料節約麻婆豆腐
冷凍できる麻婆豆腐のもとを作ってみませんか？
材料は目安。7番目で冷凍可能！冷凍香味野菜も活躍！
このレシピの生い立ち
生姜、ニンニクは生のものを購入しても使いきれずに冷蔵庫でダメになってしまう場合もありませんか？皮むき後、ラップに包んで丸のまま冷凍しておくと、出してすぐ、生姜すりおろしきめ細やか、ニンニクのみじん切り臭くない。より、上手くできます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りと温めを兼ねて、電子レンジにかける。キッチンペーパーでしっかり包んで電子レンジにかける。
-
- 2
白ネギのみじん切り＊しょうがすりおろし＊にんにくみじん切り、ごま油を冷たいフライパンに入れて
-
- 3
そこへひき肉も入れてから加熱。
-
- 4
火が通ったところで一旦火を止める。
重要。 -
- 5
フライパンに味噌を入れ
(みそマドラー便利) -
- 6
味噌をめがけて砂糖を入れる。
最初に味噌と砂糖をフライパンの上で混ぜてから全体に馴染ませる。ポイント！ -
- 7
水、片栗粉、お酒を合わせてカップ1杯
フライパンに注ぐ前に、必ず菜箸、箸でぐるぐるよく混ぜてから一気に注ぐ。
再度加熱。 -
- 8
ここまで材料2倍3倍でつくっておいて冷凍可能。
1の豆腐の粗熱が冷めたら、大きめにカット、フライパンに入れる。 -
- 9
豆腐が大きすぎる場合には、フライパンの中で、キベラやフライ返しでカットしながら沸騰させ、30秒よく混ぜる。
-
- 10
大人向けの味付けにお皿で後入れ
ラー油香り付け、あれば花山椒、豆板醤などで辛味をつけて、完成。 -
コツ・ポイント
片栗粉のお水は、混ぜてからフライパンに入れる。好きなとろみまで、徐々に入れる。しっかり沸騰させ30秒で完成
冷凍白ネギみじん切り、丸のまま皮をむいたしょうが、にんにくを冷凍しておいて、出してすぐ活用
豆腐は賞味期限内冷蔵庫出しすぐ3分
つくれぽ
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