収穫した青ネギをたっぷり使います。

青ネギ・ちくわは小口切り、豚バラ肉は１センチ位に切る。

ボウルに小麦粉を水で溶き（柔らか目）、Ａを入れかき混ぜ、１／３の量を油で熱したフライパンに乗せ弱火に。

豚バラ肉を乗せ、３～４分で裏返す。

焼いている間に醤油と七味を合わせておく。

４～５分位で豚バラ肉がカリカリになったら、再度裏返す。

七味醤油を塗り、削り節をかけたら出来上がり。