アスパラの茎は、ポキっと折れるところまでおります。だいたい、5㎝くらい。
下の部分だけ、少しピーラーで皮を剥きます

沸騰したお湯で、3分ほど茹で、水で冷ましたら、水気をとっておきます

豚肉を、くるくるっと巻き、ぎゅっぎゅっと軽く握ります。塩コショウ、小麦粉をふりふりすれば、下ごしらえ完了

油(小さじ1)をいれ、アスパラ巻きを入れたら、中火に火をつけ焼いていきます。油がはじくので、蓋をし焼いてOK

全面がこんがりやけたら、油を拭き取ります。そこへ、★をすべていれ、炒めます。ある程度、トロミがつき、タレがからんだら完成

今回は、小さく切って、ピックにさしてみました。
副菜にぴったり、かわいい