玉ねぎを繊維に沿って薄切りにします。シャキシャキとした仕上がりがお好みの場合は少し厚めに。

鍋を中火にかけ、バターを入れます。溶けたところに切った玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れます。木ベラなどでよく混ぜます。焦げないようにご注意を。

なじんだらクリームコーンを全量入れます。その缶で牛乳を計って入れます。計る際は缶を洗わなくて大丈夫です。

少し火を弱めて、かき混ぜながら沸騰しない程度に温めます。味を見てお好みで塩コショウ。

器によそって完成です。乾燥パセリを散らすと彩り鮮やか。