米粉と豆腐の珈琲マフィン
豆腐でヘルシー♪罪悪感を減らしたスイーツ♪
豆腐臭くはありません♡大好きな珈琲味に胡桃とマロンを入れました
このレシピの生い立ち
体重が気になるけれど甘いものも食べたい！
そんな時に作った焼き菓子です
豆腐と大豆粉で糖質オフ、グルテンフリーです
米粉と豆腐の珈琲マフィン
豆腐でヘルシー♪罪悪感を減らしたスイーツ♪
豆腐臭くはありません♡大好きな珈琲味に胡桃とマロンを入れました
このレシピの生い立ち
体重が気になるけれど甘いものも食べたい！
そんな時に作った焼き菓子です
豆腐と大豆粉で糖質オフ、グルテンフリーです
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱
マフィン型に紙カップをセット
胡桃をローストして刻み、マロンも刻む -
- 2
豆腐を泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖と塩を加え混ぜます
-
- 3
卵をひとつずつ加え、順に混ぜます
-
- 4
油を加えよく混ぜます
-
- 5
インスタントコーヒーを加えます
パウダータイプなら米粉と同時に加えて大丈夫です
(写真は半分が粒の大きい珈琲) -
- 6
米粉、大豆粉を加えて混ぜます
牛乳を加えドロリとした硬さの生地にします(調整して下さい) -
- 7
ベーキングパウダー を加え素早く混ぜ、胡桃とマロンを加えます
-
- 8
型にスプーンで入れます
多少沈むことを想定し、下の方には具のない生地、上の方に具のある生地を入れるイメージで -
- 9
型の9分目くらいになりました
満タンに入れても乗りこぼれないと思われます -
- 10
下からも火が通るよう網に乗せました
170度で約20分焼きます -
- 11
竹串を指して焼けているか確認します
-
- 12
網の上に置いて粗熱を取り
5分経ったらひとつずつラップをして乾燥を防ぎます
乾燥しやすいので注意して下さい -
- 13
時間が経ってから食べる時は１０〜20秒ほどレンジで温めてお召し上がり下さい
-
- 14
アレンジ版
米粉と豆腐のジャムマフィン
ID 22552195も良かったらどうぞ -
コツ・ポイント
ベーキングパウダー を入れたら、反応が始まるのでなるべく手早くオーブンへ。
豆腐の水分量によっても生地の硬さが変わるので、生地の状態により牛乳の量で調整して下さい。
栗の甘露煮無しなら胡桃を増やしたりチョコ入れたりして下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
