冷えた牛乳、片栗粉、砂糖を皿に分けて測っておく。

チョコレートを刻む。
細かめに刻んだ方がよい。
刻んだあとボウルなど大きめな器に移す。

200ml測った牛乳のうち大さじ4つ分チョコレートの入ったボウルに入れる。
チョコレートが牛乳に浸かるよう軽く混ぜる。

ボウルをレンジに入れ600wで1分加熱する。ゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜる。

チョコレートがしっかり溶けたら砂糖15gを入れて混ぜる。熱い内に混ぜた方が砂糖は溶けやすい。

3の後に残った牛乳の半分をボウルに入れて混ぜる。残り半分も少しずつ入れながら混ぜる。粗熱をしっかりとる。味見もしておく

ボウルに片栗粉30gを入れて混ぜる。ダマがない状態にする。ダマができたら濾しましょう。

鍋に移す。とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。固まってきたら混ぜるスピードを速くする。

とろみが出たら弱火にし固形になるまで混ぜながら加熱する。ここで餅らしくなる。

餅らしくなったらタッパーに入れ、タッパーを氷水に浸からせる。氷水で冷やすといい感じにプルプルになる。

冷えたと感じたらタッパーから出していい感じに切る。表面を冷やすために途中でひっくり返しても良い。

ココアパウダーを広げ、チョコ餅を潜らせる。