菜の花をアレンジで！エスニック春サラダ♪
maezuchugaku @cook_40095425
菜の花をいつもと変わったアレンジで楽しみませんか！春の風を感じる華やかなエスニックサラダです♪
このレシピの生い立ち
菜の花をいつもと変わった食べ方で模索
菜の花をアレンジで！エスニック春サラダ♪
菜の花をいつもと変わったアレンジで楽しみませんか！春の風を感じる華やかなエスニックサラダです♪
このレシピの生い立ち
菜の花をいつもと変わった食べ方で模索
アプリでひらく作り方
- 1
大目のお湯で菜の花を2分程ゆがいたら、素早く氷水に入れ色合いを出す。にんじんは細かい千切りに揃えておく
- 2
菜の花をザルにあげ、手でしっかり水気を絞ったら、茎と葉花の部分に切り分け、茎は縦に半分に切り分けておく
- 3
乾燥エビを中火のフライパンで炒り、香りが立ったら大きめのボウルに入れ、ナンプラー、酢、砂糖、ニンニクショウガと混ぜ合わす
- 4
ドレッシングが合わさったら、菜の花とにんじんをボウルに入れ混ぜ合わせ、全体的によく絡んだら器に盛って完成です！
-
コツ・ポイント
菜の花は黄色い花が付いたモノが春の彩りを演出、茎は縦半分に切ると食べやすいし、にんじんもなるべく細くキレイな千切りに！乾燥エビは焦がさないよう注意しましょう！
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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