鶏むね肉は皮を取り、縦3本に切り
横にして5mm幅ぐらいのそぎ切りにする。

大きめのボウルに切った肉と
酒、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて
よく揉み込む。

10分ぐらい置いたら、もやしと青ネギを投入する。
(水洗い不要、レンチン不要)

スプーンで押してみて弾力が出てきたら、ごま油を入れカリカリになるまで焼き付ける。

お好みでポン酢、マヨネーズ、ゴマだれ等で召し上がれ。

写真のタレはポン酢に砂糖と炒りごまを加えた簡単タレです。