セルクルの底にラップを敷き、トレーなどのフラットな場所に置いておく。

いちごをブレンダーで潰し砂糖、レモン汁、豆乳ホイップ、ゼラチン（水に溶かして20秒レンチンしたもの）を加えてよく混ぜる。

2を1に流し込み、冷やし固める。固まったら型から外しておく。

鍋にホワイトチョコ、練乳、砂糖、ゼラチン、水を入れ火にかける。ホチョコが溶けたら食紅を入れて裏漉し、常温で冷ましておく。

3の上から4を注ぎ、コーティングして冷蔵庫で冷やし固める。