レンコンをみじん切りする。

ボウルにレンコン、鶏ひき肉、薄力粉、Aの調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

大さじ1杯程度取り、丸い小判形に成形する。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて火が通るまで両面を中火で揚げ焼きにする。