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パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮
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パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮-レシピのメイン写真

パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ピリ辛の味噌味に、にんにくやしょうがの香りが食欲そそる味わい♡主菜にも副菜にもなります◎お弁当や丼ぶりにもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
木綿豆腐を使った一品を作りたくて、とろみのある味噌味にしようと思いました。

ピリ辛の味噌味に、にんにくやしょうがの香りが食欲そそる味わい♡主菜にも副菜にもなります◎お弁当や丼ぶりにもおすすめ◎
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木綿豆腐を使った一品を作りたくて、とろみのある味噌味にしようと思いました。

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パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ピリ辛の味噌味に、にんにくやしょうがの香りが食欲そそる味わい♡主菜にも副菜にもなります◎お弁当や丼ぶりにもおすすめ◎
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木綿豆腐を使った一品を作りたくて、とろみのある味噌味にしようと思いました。

ピリ辛の味噌味に、にんにくやしょうがの香りが食欲そそる味わい♡主菜にも副菜にもなります◎お弁当や丼ぶりにもおすすめ◎
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材料

  1. 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  2. 小松菜 1/2袋(約100g)
  3. にんにく 1/2かけ
  4. しょうが 1/2かけ
  5. 味噌 小さじ2
  6. みりん 小さじ2
  7. コチュジャン 小さじ1/2
  8. 水 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 小さじ2
  10. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。

  2. 2

    木綿豆腐は2cm角に切る。
    小松菜は根元を落として3～4cmに切る。
    にんにく、しょうがはみじん切りにする。

    • パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮作り方2写真
  3. 3

    味噌、みりん、コチュジャン、水大さじ2を合わせる。

    • パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら小松菜を加えて中火でさっと炒める。

    • パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮作り方4写真
  5. 5

    木綿豆腐、2を加えて、豆腐に絡めるようにしながら1～2分煮る。

    • パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

    • パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

・お使いの味噌に合わせて量は調整してください。
濃いめの味噌がおすすめです。

・辛いのが苦手な方、お子さまにはコチュジャンを省いてください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/03/26 05:10に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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