オーブンは190度に予熱

鍋にバターに焦がしバターを作る
しっかりと混ぜながらバターに火を入れると余分な焦げにはならない

薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を振るっておく

振るった粉に卵白に混ぜる
混ざった、焦がしバターを入れてしっかりと混ぜる。
そして、チョコチップをさっと混ぜる

絞り袋から型に流す
オーブン180度に15-20分

オーブンにより時間変わる

グラサージュショコラ

生クリームを温めてからルビーチョコに注ぎ混ぜて絞り袋に入れて

焼いた焼き菓子を型に軽く戻して安定してから窪みに絞っていく