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▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺
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▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺-レシピのメイン写真

▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

どこかあっさり
でもしっかりと
大豆ミートの
底力

大豆ミート+豆乳でつくる坦々麺。ぜひぜひ、お試しを!
このレシピの生い立ち
常温保存の大豆ミートは、山ごはんに使いやすいと思い試してみましたが、意外とちゃんと坦々麺な味わいに仕上がりました。

どこかあっさり
でもしっかりと
大豆ミートの
底力

大豆ミート+豆乳でつくる坦々麺。ぜひぜひ、お試しを!
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常温保存の大豆ミートは、山ごはんに使いやすいと思い試してみましたが、意外とちゃんと坦々麺な味わいに仕上がりました。

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▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

どこかあっさり
でもしっかりと
大豆ミートの
底力

大豆ミート+豆乳でつくる坦々麺。ぜひぜひ、お試しを!
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常温保存の大豆ミートは、山ごはんに使いやすいと思い試してみましたが、意外とちゃんと坦々麺な味わいに仕上がりました。

どこかあっさり
でもしっかりと
大豆ミートの
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材料

1人分
  • 棒ラーメン(マルタイ) 1人分
  • 大豆ミート(ミンチタイプ) 80g
  • 胡麻ドレッシング(スティック) 2本
  • すりゴマ 10g
  • 大葉 1枚
  • 刻みネギ 大さじ1〜3
  • チンゲンサイ(茹でたもの) 2〜3枚
  • ラー油 小さじ1〜2
  • 豆乳 200ml
  • 水 250ml
  • 五香紛 小さじ1
  • 花椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大豆ミートの袋に胡麻ドレッシング、すりゴマ、五香紛、花椒などの調味料を入れる。

    • ▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺作り方1写真
  2. 2

    大豆ミートを調味料とよく揉み込んでおく。

    • ▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺作り方2写真
  3. 3

    水と豆乳を沸かし、棒ラーメンを2分半ほど煮込みスープを入れてよく混ぜる。

    • ▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺作り方3写真
  4. 4

    調味料を揉み込んだ大豆ミート、チンゲンサイ、大葉、刻みネギを散らし、ラー油をかけたら完成♪

    • ▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺作り方4写真
  5. 5

    【補足】材料写真

    • ▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺作り方5写真

コツ・ポイント

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまくいかないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

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はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958
2024/03/26 09:41に公開
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「ちゅみん(デザイン・マンガ・イラスト)」と「けんすけ(企画・文・都々逸)」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、登山WEBメディアYAMAHACKで『ゲザン道ノススメ』連載中!https://linktr.ee/harapekoworks※一部レシピは他サイトでも公開中。
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このレシピのキーワード

担々麺 ご飯 大葉 豆乳 ひき肉 ラーメン チンゲンサイ ゴマ 花椒 大豆たんぱく

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