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材料少なめ◆簡単豆腐ハンバーグ
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材料少なめ◆簡単豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

材料少なめ◆簡単豆腐ハンバーグ

ゆりおす
ゆりおす @cook_40429909

子どもパパも爆食べ！豆腐で柔らかハンバーグ
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洗い物&煮沸が面倒だったのでフライパンで全て混ぜるようになりました。

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材料少なめ◆簡単豆腐ハンバーグ

ゆりおす
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材料

ミニハンバーグ15個前後
  1. 合挽きミンチ 400g
  2. 焼き麩 2掴み
  3. 米粉(or薄力粉or片栗粉) 大さじ2
  4. ●ケチャップ 大さじ2
  5. ●ウスターソース(他のソースでも) 大さじ1
  6. ●醤油麹(醤油) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておくと楽

  2. 2

    フライパンに全ての材料をいれ、混ぜる

  3. 3

    形を整え、蓋をして弱火で焼く

  4. 4

    色が変わったら蓋を外し、ハンバーグをひっくり返して水気が少し残るまで焼く

  5. 5

    ハンバーグを周りに避け、真ん中に●の調味料を入れて混ぜる

  6. 6

    ハンバーグに絡めて少し煮詰め、完成

コツ・ポイント

◆フライパンで捏ねるので洗い物少なめ。
◆焼き麩は片手でがっしり掴んで。
◆焼き麩は事前にプロセッサーや棒で砕いてもOKですが
指先で潰すだけで十分。
◆豆腐を水切りしない場合は、焼き麩や粉の量を増やして調整を。
◆ソースはあるもので。

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ゆりおす
ゆりおす @cook_40429909
2024/03/26 03:26に公開
母直伝料理の覚書が多いです。
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