うどん玉は、軽くゆでる。

別鍋を用意し、☆の材料を入れ、沸騰させる。

２に、乾燥カットわかめと、白胡麻のすりごまを入れ、一味唐辛子粉末と、ごま油で味付けする。

器に、茹でうどんを入れ、熱い３を半分ずつ加え、とろろ昆布と刻みネギを添えて完成。