塩麹とわさびの鶏の唐揚げ
Hysk163 @cook_40128868
全っっっ然辛くない！本っっっ当にわさびの風味があるだけ。マジで！風味だけっ！辛いの苦手な私でも食べれるの！
このレシピの生い立ち
息子がよく塩唐揚げにわさびをつけて食べてたので、わさびを揉みこんでみたけど全然辛くないっていう。。。ホント香りだけわさびっていう。。。なんならわさび消費に持ってこいのレシピ！！！
塩麹とわさびの鶏の唐揚げ
全っっっ然辛くない！本っっっ当にわさびの風味があるだけ。マジで！風味だけっ！辛いの苦手な私でも食べれるの！
このレシピの生い立ち
息子がよく塩唐揚げにわさびをつけて食べてたので、わさびを揉みこんでみたけど全然辛くないっていう。。。ホント香りだけわさびっていう。。。なんならわさび消費に持ってこいのレシピ！！！
作り方
- 1
鶏もも肉はテキトーに切る(ウチは大体1枚あたり10等分)
- 2
ビニール袋に塩麹とわさびを入れて揉み込む
少なくとも1時間は冷蔵庫で放置
半日以上あればOK
なんなら冷凍保存もアリ - 3
フライパンにサラダ油を1～2cm注ぎ入れる(中火)
普通に揚げる場合は160～170℃にする
その間に②に片栗粉をまぶす - 4
熱したフライパンに③を投入
軽く焦げ目が付いたら反対側も揚げ焼き
揚げる場合は約2分揚げてひっくり返す - 5
イイ塩梅の揚げ具合になったら完成
コツ・ポイント
全っっっ然辛くないです(ホントにホント)わさびの風味があるだけ
普通に唐揚げを揚げる要領で作ってください
ウチは花角(カクリキみそ)さんの塩麹(三五八漬の素)を使ってます
ちなみにウチの息子は食べる時に更にわさびをつけて食べてますよ✧︎
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