芋羊羹（カップ）☆6個分☆
ぴいちゃん★★★ @cook_40428171
カロリーオフでも、美味しい芋ようかん☆
このレシピの生い立ち
母が大量にさつま芋を買って来たので、羊かんにしてみました。お正月の余りのクチナシを入れて色鮮やかに仕上げました☆平容器だと、容器から出すのも切るのも手間なので、カップに入れてみました☆
芋羊羹（カップ）☆6個分☆
カロリーオフでも、美味しい芋ようかん☆
このレシピの生い立ち
母が大量にさつま芋を買って来たので、羊かんにしてみました。お正月の余りのクチナシを入れて色鮮やかに仕上げました☆平容器だと、容器から出すのも切るのも手間なので、カップに入れてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを、輪切りにする。
- 2
クチナシをカットお茶バックに入れる。急須にお湯を入れて色を出す。さつまいもを鍋で50分煮る。煮終わったらザルにあげる
- 3
ヤケドしない温度迄待ち、皮を包丁でむく。芋をマッシャーで潰す。（箸でも剥けます。）
- 4
さつまいもを鍋に戻し、クチナシの汁と、砂糖、粉寒天、塩を入れて煮る。
- 5
容器に等分に入れて、ラップを掛けて冷やすして出来上がり。冷蔵庫で1時間半。
- 6
残った皮は便秘に良いらしいので、食べる事を推奨します☆
- 7
コツ・ポイント
クチナシを入れて煮ると、綺麗な色になります。多少芋の皮とつぶつぶが残ってても大丈夫です☆神経質な方には裏ごしをお勧めします☆
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