玉葱をみじん切り、椎茸は適当にスライスします。

ミンチと合わせて、豆板醤、にんにくチューブ、青麻辣醤、茹で山椒を入れて炒めます。

火が通ったら紹興酒、水を加えて煮込みます。

煮詰まってきたら赤出汁味噌を溶かします。

ブロッコリーはレンジ600ｗ2分程、肉味噌に加えて混ぜ込みます。