▲山ごはん▲パクチーラムそば
はらぺこworks @cook_40356958
個性と個性が
ぶつかり合って
一歩も引かない
とこがいい
ラムやパクチーなどクセつよ勢を存分に楽しめる山ごはんです！
このレシピの生い立ち
ときどき無性にパクチーを食べたくなる時があり、山ごはんでやってみることに。ラム肉やクミンの風味に、棒ラーメンのとんこつ風味と主張の強い味を、ライムがサッと爽やかにしてくれる一品です。
▲山ごはん▲パクチーラムそば
個性と個性が
ぶつかり合って
一歩も引かない
とこがいい
ラムやパクチーなどクセつよ勢を存分に楽しめる山ごはんです！
このレシピの生い立ち
ときどき無性にパクチーを食べたくなる時があり、山ごはんでやってみることに。ラム肉やクミンの風味に、棒ラーメンのとんこつ風味と主張の強い味を、ライムがサッと爽やかにしてくれる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉をビニール袋に入れ、ハーブソルトをもみ込む。
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- 2
パクチーを食べやすいサイズに切っておく。
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- 3
ライムをくし切りで4等分にする。
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- 4
鍋を中弱火程度で火にかけ、サラダ油、クミンシードを入れて軽く炒める。
-
- 5
クミンシードから香りがしてきたら、ラム肉を炒める。
-
- 6
ラム肉に火が入ったら、いったん鍋のフタやコッフェルに取り置く。
-
- 7
ラム肉を炒めた鍋に水を入れ、お湯を沸かす。
-
- 8
お湯が沸いたら棒ラーメンを入れる。
-
- 9
3分ほど茹でたら、棒ラーメンに入っている袋のスープを入れよく混ぜる。
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- 10
最初の方に切っておいたパクチーを盛り付ける。
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- 11
取り置いておいたラム肉を乗せ、ライムを絞ったら完成♪
-
- 12
【補足】材料写真
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コツ・ポイント
※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまくいかないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21678026
