薄切り豚肉でとんかつチーズ入り
ゆきぴクック @cook_40238063
ロース薄切りから、とんかつができたら、ボリューム感あるかなと、チーズも挟んでみました
このレシピの生い立ち
ロース薄切りが３枚ほど、余り、昼ごはんにとんかつを楽しみにと、チーズを挟みました。小麦粉はなく、片栗粉で代用したら、サクサク仕上がりで、お気に入り
薄切り豚肉でとんかつチーズ入り
ロース薄切りから、とんかつができたら、ボリューム感あるかなと、チーズも挟んでみました
このレシピの生い立ち
ロース薄切りが３枚ほど、余り、昼ごはんにとんかつを楽しみにと、チーズを挟みました。小麦粉はなく、片栗粉で代用したら、サクサク仕上がりで、お気に入り
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロース薄切り豚肉を３枚に
裏表軽く塩胡椒する - 2
スライスチーズを半分にして
肉と交互に重ねる - 3
全体に片栗粉を軽くまぶして、なければ、小麦粉でもよい
- 4
生卵を溶いておく、
そこに、3をくぐらせる - 5
薄いさらに、パン粉を肉の大きさくらい敷いたら、そこに、4）をおく、パン粉を、上からもかけて、一通りつけばよい
- 6
油を50ccくらいしいたら、少し多いけど、すぐあつくなるので、おはしに、泡がついたら、170度〜
- 7
6）をいれて、表、裏、狐色になるまで、
2回くらい交互にやく、約30秒くらいずつ - 8
狐色になったらできあがり、さらに、キッチンペーパーをしき、油をきる、
- 9
サラダと、盛り付けして出来上がり
-
コツ・ポイント
片栗粉のほうが、仕上がりが、カラッとして、たべやすい。油入れたあとは、目を離さないこと。すぐすぎると、衣がとれます。木のお箸で、泡がつくのは、すぐです。タイミングよく揚げましょう
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