食物繊維たっぷり♪糸こん入りのきんぴら
kanoto's キッチン @kanoto_cook
糸こんにゃくも追加でさらにお腹に優しく✨基本のきんぴらに一手間でバリエーションアップ♪
このレシピの生い立ち
食物繊維と水分をしっかり摂ることで腸をととのえ春の体質改善を♪と、思い作りました。お弁当にも使えるレシピを考えていけたら良いなと思っています^ - ^
食物繊維たっぷり♪糸こん入りのきんぴら
糸こんにゃくも追加でさらにお腹に優しく✨基本のきんぴらに一手間でバリエーションアップ♪
このレシピの生い立ち
食物繊維と水分をしっかり摂ることで腸をととのえ春の体質改善を♪と、思い作りました。お弁当にも使えるレシピを考えていけたら良いなと思っています^ - ^
アプリでひらく作り方
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ごぼうはタワシなどで泥をこすり落としたら、ささがき（包丁でも、ピーラーでも♪）
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- 2
また、お好みで千切りに。（私は両方混ぜて作りました）※千切りは、斜め切りしたものを並べて切っていくと良いです
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- 3
にんじんも同様に千切りにしておきます
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- 4
糸こんにゃくは沸騰したお湯に入れて3分程度湯掻き、ザルにあけ
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- 5
キッチンばさみなどで食べやすい大きさにカットしておきます
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- 6
フライパンにごま油を熱し【強火】
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- 7
ごぼう、にんじんを入れて全体に油が回ったら（うっすらと透き通ったら）
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- 8
しっかり水気を切った糸こんにゃくも入れ、パチパチと音がしてくるまで炒めます
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- 9
●の合わせ調味料を回し入れ
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- 10
水分がなくなるまで炒め煮したら完成です✨
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- 11
仕上げに白炒りごまを軽く指ですり潰しながらかけてあげると香りも良くしあがります♪
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- 12
新ごぼうを使うと、柔らかな食感がまた美味しいですよね！春には積極的にとっていきたい食材ですね^ ^
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コツ・ポイント
◉ごぼうの切り方を2種混ぜると味のなじみも良くなります
◉糸こんにゃくは下茹でしておくことで、食感よく味の染みも良くなります
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679306
