海老のレモンガーリックソテー
JollyDiner @cook_40428408
白ワインとレモン、ガーリックのソースにぷりぷり食感の海老！絶妙なマッチの爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
春はピンク色の海老が食べたくなります！
パセリのグリーンに、レモンの爽やかな酸味が春にぴったりです！
パセリではなくディルやタイムなど別のハーブを使うとまた違った味わいになり、様々なアレンジが楽しめます。
ぜひお試しください♪
海老のレモンガーリックソテー
白ワインとレモン、ガーリックのソースにぷりぷり食感の海老！絶妙なマッチの爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
春はピンク色の海老が食べたくなります！
パセリのグリーンに、レモンの爽やかな酸味が春にぴったりです！
パセリではなくディルやタイムなど別のハーブを使うとまた違った味わいになり、様々なアレンジが楽しめます。
ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老は半解凍しておきます。（水で流して氷を落とし、常温で15分ほど置いておく。）
- 2
底が深めのフライパンにバター、オリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、中火に30秒ほどかける。
-
- 3
2に白ワイン、塩、赤唐辛子フレークを入れ、弱火にし、全体の量が半量ほどになるまで混ぜながら炒める。（2,3分ほど）
-
- 4
3に海老を入れ、3分ほど火が通るまで炒める。
-
- 5
レモン汁を回しかけ、みじん切りにしたパセリを振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
海老は炒めすぎると食感がゴムのようになってしまうので、ちょうど火が通ったところで炒めるのをやめてください！
温かいご飯やマッシュドポテトの上に乗せて召し上がれ♪
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