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やみつき玉子(麻薬たまご)
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やみつき玉子(麻薬たまご)-レシピのメイン写真

やみつき玉子(麻薬たまご)

farara
farara @cook_40103540

冷蔵庫に作り置きしておけば、ご飯に乗っけるだけで美味い丼に!サラダやラーメンにも!
このレシピの生い立ち
玉子の賞味期限が迫っていた時に大量消費で作りました。どんな料理でも合うので、基本的に常備しています。

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やみつき玉子(麻薬たまご)

farara
farara @cook_40103540

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玉子の賞味期限が迫っていた時に大量消費で作りました。どんな料理でも合うので、基本的に常備しています。

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材料

  • 卵(冷蔵庫から出したて) 4個
  • 長ネギ(みじん切り) 20センチ
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • おろしショウガ 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし沸騰したら、冷蔵庫から出したての卵を6分半〜7分ほど茹で、その後冷水にさらし、殻を取る

    • やみつき玉子(麻薬たまご)作り方1写真
  2. 2

    ジップロックやタッパーなどに、全ての調味料を入れしっかり混ぜる。その中に『1』で作ったゆで卵を漬け込む

    • やみつき玉子(麻薬たまご)作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫の中で半日以上漬け込む

  4. 4

    ※残った漬け込み調味料も、豆腐にかけたり、炒め物に使ったり、大葉を漬け込んで、「大葉にんにく醤油」にもアレンジできます。

コツ・ポイント

お好みで漬け込み調味料に、「玉ねぎ(みじん切り)」、「かつお節」「鷹の爪or一味唐辛子」などを加えても美味しいです。

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farara
farara @cook_40103540
2024/04/02 22:31に公開
毎日の料理の参考にさせて貰っています。ニコ生でも料理の様子を配信しています~。
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