半分くらいのゴボウをさいの目に切ってフライパンで要り焼きにする。

牛豚合挽にゴボウ、五香粉、塩胡椒、醤油、ネギ、クミン、パン粉、沙茶醬、黄身を加えて良く練る。

フライパンで焼いたら蓋して余熱で火を入れる。

マヨネーズに沙茶醬を混ぜ合わせてソースに。
付け合せにアスパラガスのソテーとゴボウのかき揚げ。