ボウルに卵黄、グラニュー糖30g、太白胡麻油、牛乳、薄力粉、紅茶の順で混ぜては加えを繰り返す。

卵白にグラニュー糖30g加えて、ツノが立つまでしっかり泡立てる（写真中央）

①の卵黄生地に②の卵白生地をひとすくい入れてよく混ぜる。

③を②の卵白生地にさっくり混ぜ合わせる。

シフォンケーキ型（17cm型）に入れて、トントンならして空気を抜き、170度に予熱したオーブンで35分焼く。

ビンの口に逆さに挿して粗熱をとる。

粗熱がとれたら、型から外して、切り分ける。