牛肉は食べやすい大きさに、じゃがいもは溶けやすいため大きめに、にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

お鍋に油を入れ火にかける（中火）。温まったら牛肉を炒める。

牛肉の赤みがなくなってきたら切っておいたじゃがいも・にんじん・玉ねぎを投入。

油が具材全体にまわったら水と調味料全てを入れる。

一煮立ちさせるて灰汁を取る。

一煮立ちしたら落とし蓋をして弱中火にする。煮汁がいい感じになるまで煮込んだら完成