鶏肉は4㎝角くらいに切り、玉ねぎは薄切り、卵は和って溶いておきます。

鶏肉に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶしつけます。

フライパンに油を熱し鶏肉の表面がこんがり色づくまで焼きます。

余分な脂はキッチンペーパーで拭きとり、玉ねぎも加えます。

めんつゆと水を加えて煮立たせます。

肉と玉ねぎに火が通るまで２～3分煮ます。

溶き卵を全体に回しかけ、ふたをして２分ほど煮ます。丼にご飯をよそった上にたっぷり乗せてできあがり。