まず、最初に豚ブロックを鍋に入る大きさに切ります。

切った豚ブロックを鍋に入れ、表面に焼き色が付くまで焼きます。

焼き色が付いたら、生姜、長ネギの青い部分を入れます。

お肉に浸るくらいの水を入れ、中火で約1時間程煮込みます。

沸騰したら、弱火にしてさらに1時間程煮込みます。

切り終わり、鍋にお肉を入れたら、煮汁の中に生姜4切れ、酒、醤油、砂糖、を入れ、沸騰するまで中火で煮込みます。

沸騰したら、クッキングシートで落とし蓋をします。そこから更に弱火で1時間程煮込みます。

こんな感じで、煮汁が無くなってきたら、完成です！

ネギの白い方を使って白髪ネギを乗せても、煮卵を一緒に作って食べるのも良きです◎