春野菜と牛肉のしゃぶしゃぶサラダ
スクスクのっぽくん @sukunoppo
春野菜とお肉で簡単バランスアップメニュー！
このレシピの生い立ち
優しい彩りの春野菜をたっぷり食べて体のスッキリを応援します。
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アプリでひらく作り方
- 1
レタスは1.5㎝幅の細切りにする。
-
- 2
玉ねぎはスライスし5分ほど水にさらし水気を切る。
にんじんは千切りにする。
スナップエンドウは塩ゆでし斜め半分に切る。 -
- 3
ドレッシングの材料は混ぜ合わせておく。
- 4
牛肉には酒をふる。
※1枚が大きければ食べやすい大きさに切ってもOKです。 - 5
鍋に湯を沸かし、牛肉を1枚ずつしゃぶしゃぶにし、網の上に広げて冷ます。
氷水で冷やすより固くなりにくく、しっとりして◎ -
- 6
レタス、玉ねぎ、にんじんをボウルにいれ、混ぜ合わせる。
-
- 7
器に③を敷き、肉を盛り、スナップエンドウとすりごまをちらす。
お好みでドレッシングをかける。 -
コツ・ポイント
・牛肉の赤身…たんぱく質、鉄、亜鉛などのミネラル。
・にんじん、スナップエンドウ…βカロテン。
※βカロテンには抗酸化作用に加え、体内に入ると必要な分だけビタミンAに変化し、目の健康維持や粘膜の潤いを保つことでバリア機能維持に役立ちます。
つくれぽ
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