米をといでザルにあけて水気をきる。
ベーコンは1cm角に切る。
ごぼうは斜め薄切りにし、さっと水につけて水気をきる。

御釜に米と★を入れて3合メモリまで水を入れ、軽くかき混ぜる。

上にベーコンとごぼうをのせて炊く。

炊けたらバターを加えてひと混ぜし、ふたをして10分蒸らす。

茶碗に入れてパセリをふる。