【蓮根つくね】鳥ミンチに卵・刻んだ蓮根・片栗粉を入れ混ぜ丸める。フライパンに胡麻油をひいて焼く。

醤油・みりん・酒を入れて絡める。

【菜の花の胡麻和え】熱湯に塩を入れて菜の花を茹でる。ザルに取って水気を切り胡麻和えの素と合える。