レンコンを5ミリ幅くらいに切る。
皮はむかないけれど、気になる方はむく。
大きいときは半月切りにする。

レンコンを５分くらい水にさらして水気を切り、ビニール袋に片栗粉とレンコンを入れて、袋をふって全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を１cmくらいひき、レンコンを揚げ焼きにする。

クリームチーズとめんつゆを混ぜ、揚げ焼きにしたレンコンを入れて絡める。

仕上げにかつお節を入れて全体に絡めたら出来上がり。