室温に戻したバターをクリーム状になるまでよく混ぜる。

よく混ぜた卵を１に3回程に分けて混ぜる。

2に薄力粉をふるい入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜていき、最後は手でひとまとめにする。

4で分けた小さい方の生地にビーツパウダーを、大きい方の生地に鳴門金時パウダーを入れてよく混ぜる。

鳴門金時パウダー入の生地は直径約4㎝の棒状になるように成型する。（大きければ2分割してもOKです）。

ビーツパウダー入の生地は約2ミリの厚みになるように麺棒で伸ばし、余分な生地を切る。

ビーツパウダー入の生地で鳴門金時パウダー入の生地を包む。

周りに砂糖（分量外）をまぶしラップをし、30分～1時間程度冷蔵庫で寝かせる。

よく冷えた生地を約5ミリの厚さに切り、お好みで黒ごまを飾る。