豚バラ肉、姫筍、蒲鉾、カニかま、木耳、椎茸、長ネギを食べやすい大きさに切ります。

卵を溶いたら塩、中華ダシ、旨味調味料で味付けし①と混ぜます。

甘酢餡
水、酒、醤油、ザラメ、中華ダシ、旨味調味料、ゴマ油、グリーンピースを入れ、加熱し水溶き片栗粉でトロみを付けます。

フライパンに多めのサラダ油を引き、高温になったら②を投入！一気に混ぜながら炒めて油と同化させ中火にして蓋をします。

固まってたら反対の面も焼き、両面焼けたら皿にご飯を盛って玉子を乗せ、端を押し付けます。