アメリカンなチョコチップクッキー
ノースリバ @cook_40386718
アメリカでよくあるチューイーなしっとり柔らかいクッキーが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかいクッキーを焼きたかったのですが、何度焼いても時間が経つと固くなってしまい…
アメリカのレシピサイトを参考にして
考えました。バターの分量を100gにして作りやすい分量にしました。
アメリカンなチョコチップクッキー
アメリカでよくあるチューイーなしっとり柔らかいクッキーが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかいクッキーを焼きたかったのですが、何度焼いても時間が経つと固くなってしまい…
アメリカのレシピサイトを参考にして
考えました。バターの分量を100gにして作りやすい分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に入れたバターをレンジで溶かす。
-
- 2
板チョコを刻む
-
- 3
中力粉(強力粉と薄力粉)と片栗粉、ベーキングソーダを泡立て器でぐるぐる混ぜる
-
- 4
バターに三温糖、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる
-
- 5
卵を入れてさらに混ぜる
-
- 6
小麦粉を半量入れて、泡立て器で混ぜる。
-
- 7
残りの半量の小麦粉を入れたらスパチュラに変えて混ぜる。
(泡立て器だと生地がくっつき混ぜにくいので) -
- 8
生地がまとまったら、刻んだチョコレートを入れて、混ぜる。
-
- 9
さらにチョコチップを加えて混ぜる
-
- 10
ラップをして一時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 11
オーブンを170度に予熱する。
- 12
冷蔵庫から生地を取り出し、12等分して、丸めて並べる。
※横に広がるので間を十分にとる。 -
- 13
オーブンで170度12分焼く。
- 14
天板を取り出し10分冷ます。
その後はジップロックなどに入れて、乾燥を防いで保存する。 -
コツ・ポイント
バターを溶かす。
小麦粉は、中力粉。
あるいは、強力粉と薄力粉を半量ずつにする。
生地を冷蔵庫でしっかり寝かせる。
(生地はボールに入れたま、成形せずに寝かせる)
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