お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

なべにサラダ油を熱し、1の材料をよく炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。

いったん火を止めてから、ルーを割り入れて溶かす。

ここで、ルーが足りないので、長芋とろろをカレー鍋に入れる。

再び火を点け、弱火にしてかき混ぜながら、ながいもを溶かしとろみが付くまで10分ほど、煮込む。

煮込んだら、完成！
※味が薄いと感じる方は、最後にお好みでウスターソースを加えて調整して下さい。