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シンプルな春菊のごま和え
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シンプルな春菊のごま和え-レシピのメイン写真

シンプルな春菊のごま和え

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

シンプルなごま和え。春菊の香りを生かして控えめの調味料で。
このレシピの生い立ち
春菊の香りを生かしたごま和えの味に仕上げたくて。

シンプルなごま和え。春菊の香りを生かして控えめの調味料で。
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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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春菊の香りを生かしたごま和えの味に仕上げたくて。

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材料

作りやすい量
  • 春菊 1束
  • 和え衣
  • 白すりごま 大さじ1
  • 醤油 小さじ1弱
  • 三温糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊沸騰した湯に(塩入れる)茎から入れ、30秒ほどでザルに上げ、水にさらして色止めする。

  2. 2

    しっかり水気を絞り3センチ幅に切る。

  3. 3

    和え衣の材料をすべてすり鉢の中に入れる。②の春菊をばらしながら入れて全体に衣を和える。

    • シンプルな春菊のごま和え作り方3写真

コツ・ポイント

春菊の茹で方のポイント。茎から入れて、すこし茎が柔らかくなったら葉まで入れて、すぐに湯から上げます。時間差で仕上げて柔らかくなりすぎないように。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2021/03/04 00:52に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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ごま和え 春菊

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