野菜を食べやすい大きさにカットします。火が早く入るよう小さめにカットしました。

玉ねぎは、4等分にした串切りを半分にカット。
じゃがいも、人参は銀杏切りに厚さは5ミリ位

※野菜は水に浸しません。じゃがいものトロミがほしいので、水に浸さないでください。

鍋に、○を入れサラッとするまでよく炒めます。弱火でOK。

サラッとしたら、豆乳を少しずつ加え、ダマができないよう混ぜながら注ぎます。

ダマがなくなったら、お味噌とコンソメ、塩コショウを加え味を調えます。

お鍋のフチがフツフツとしてきたら火を止めておきます。

別のお鍋に油を入れて玉ねぎを弱火で少し透き通るくらいまで炒めます。

玉ねぎが柔らかくなり少し透き通ったら、ベーコンを加えます。ベーコンの香りが立つまで中火で炒めます。

香りがたったら、人参を加え炒めます。全体に油が馴染んだら、じゃがいもを加え軽く炒めます。油が全体的に馴染めばOK

⑦を⑩の鍋に加え、鍋のフチがフツフツとしてきたら、キッチンペーパー落し蓋をして上から蓋をして約10分弱火で煮込みます

途中、吹きこぼれそうになると思うので、途中で蓋をずらしてください。

野菜の大きさを小さめ、薄目にカットしているので10分で野菜に火が通りました。これ以上煮込むと汁気が足りなくなるので注意

野菜に竹串などをさして火が通っているのを確認したら味見をし足りなければ塩コショウで味を足して完成です。

お野菜の味がしっかりする具だくさんの食べるシチューの完成です。

分離しているように見えますが、口当たりは全くザラザラもなく、じゃがいものでんぷんで程よくトロミのついた優しい味わいです

一つのお鍋で完結する際は、お野菜を炒めて、米粉を加え全体に絡むように炒めます。全体に米粉がいきわたったら豆乳を加えます

豆乳を加えたらだまにならないようによく混ぜ、味噌、コンソメ、塩コショウで味を整えて約10分蓋をして煮込みます。

水分が少ないので、耐熱皿に入れチーズをかけてオーブンかトースターで焼けばグラタンになりますよ。