茄子の皮をむきます。

水に５分さらして、水気を切ります。

レンジ５００W３分加熱し、水にさらします。
粗熱が取れたら、水けをふいて４～８本に縦に割ります。

なめたけとおかかを加えます。

よく混ぜます。

のど越しのいい茄子になります。