鶏もも肉を一口大に切り、下味付けしてから、１７０℃油で、揚げています。小鉢に盛り付けてます。

ボールに大根、大蒜のすりおろしに、ポン酢を混ぜ合わせて掛けてます。小口葱を振り掛けています。