鮭川産きのこと鶏肉の旨味まるごとパスタ
鶏肉の旨味がきのこと共にジュワワワワ
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷり食べて腸内美人！
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類はカットorほぐす。
ニンニクは2種用意。(A)丸ごと潰し、(B)みじん切り
【パスタを茹でる】 -
- 2
フライパンにオリーブオイル、(A)潰しニンニクを入れ鶏肉を皮目からカリッと焼く。塩胡椒して味付け。
-
- 3
鶏肉がカリッと焼けたら(A)ニンニクと共に別皿取っておく。
フライパンの油はそのままにしておく。 - 4
③に刻んだ(B)刻みニンニク、オリーブオイルを足しきのこを炒める。塩胡椒、醤油、白だし等で味付る。
-
- 5
パスタが茹で上がったら、④のフライパンに投入。
- 6
白だし等を加えお好みの味付けに調整。
-
- 7
⑥を器に盛り付けたら、③で別皿に取っておいた鶏肉をトッピング。色合いにカイワレなど。
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- 8
今回は米香房gratia*sさんの玄米フェットチーネを使用しました。グルテンフリー&モチモチで美味！
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コツ・ポイント
鶏肉、きのこ類はしっかりと味付ける。
鶏肉を焼く時はオリーブオイル多めに。焼いた残りの油も使います。
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