きゅうりは薄い輪切りにして塩もみしておく。しそは千切りにして、飾り用に少しおいておく。エビは塩茹でして殻をむいておく。

サーモンの柵を薄切りにしておく。カニカマは切っておく。玉子を薄く焼いて錦糸卵を作っておく。

炊いたご飯にちらし寿司の素を混ぜ込みながら冷まし、きゅうり、かにかま、しそを加えさっくり混ぜる。

錦糸卵、茹で海老、サーモン、しそ飾ってできあがり☆