キャベツは粗みじんにし、ミニトマトは半分に切る。（サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる）

フライパンに、油大匙１を中火で熱し、にんにくを炒める。

香りがたってきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、ポロポロになってきたらキャベツを加えて炒め合わせる。

１ｃｍ角に切ったなすとミニトマトを加え、ミニトマトに火が通ったら、カレー粉・粉山椒を加え塩コショウする。

オイスターソースを加え混ぜ合わせる。

弁当箱にご飯を詰め、サニーレタスをのせた上に５を盛ってできあがり。