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絶品！！なんでも肉味噌卵かけごはん
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絶品！！なんでも肉味噌卵かけごはん-レシピのメイン写真

絶品！！なんでも肉味噌卵かけごはん

大阪ゆまる
大阪ゆまる @cook_40430675

ゆまるスタッフのみぞ知る絶品賄いレシピ！！！
余った野菜がTKGに早変わり！
余りものの大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
大阪難波のもつ無双ゆまるの賄いメニューです。
お店で提供しているメニューのレシピも公開しています！
HP→　http://motsunabe-yumaru.com/

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材料

３～4人前
  • ごはん 適量
  • ★豚ミンチ １５０ｇ
  • ★きのこ類（余りものでOK） 適量
  • ★野菜類 適量
  • ゴマ油 適量
  • ●塩こしょう 適量
  • ●醤油 大さじ２
  • ●酒 大さじ３
  • ●おろししょうが ２㎝程
  • ●にんにく １㎝程
  • 豆板醤 大さじ１
  • 甜麺醤 大さじ１
  • 卵黄 １人1個
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    油をしいたフライパンにで豚ミンチをパラパラになるまで炒め、火が通ったら細かくした★を投入し炒める。

  2. 2

    ①に●を全て加え、蓋をして全体を蒸したら、豆板醤、甜麺醤を入れて混ぜる。

  3. 3

    器にご飯を盛って、真ん中にくぼみをつくり、くぼみを囲むように具材をのせ、くぼみに卵黄をのせる。

  4. 4

    ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

辛くしたい場合は②で豆板醬と同量のコチュジャンを入れるとピリ辛になります☆
豚ミンチがなければ細かく刻んだ豚バラでOK！
キノコ類はえのき、シイタケなんでもOK！
野菜類も玉ねぎ、ニラ、キャベツ、アスパラなど余りもので大丈夫です◎

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大阪ゆまる
大阪ゆまる @cook_40430675
2021/03/17 09:56に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 卵かけご飯 ねぎ キノコ 豚ひき肉 にんにく 酒 ご飯 卵黄

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