ヨーグルトメーカーの瓶を煮沸消毒する。

米麹、醤油、ぬるま湯（40℃）瓶に入れ、よくかき混ぜる。

ヨーグルトメーカーで40℃で12時間タイマーをセットする。

出来上がったら、煮沸消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫に保存する。

ブレンダーで混ぜるとペースト状になって、用途もさらに広がります。