ケロッコをさっとゆがき、みじん切りにする。

温めた鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

ホールブラックペッパー、カレー粉を加え、油と馴染むまで炒める。

酒粕、生姜を加え、生姜の香りが立ったら鯖缶を加えて炒める。

濃く取った鰹だし、ドライトマト、ケロッコ、塩を加え10分ほど中弱火で煮込む。