ずっと作っている【ほうれん草グラタン】
ずーーっと作っている皆の大好きなほうれん草のグラタンです。ソースもとても美味しくて、ほうれん草がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きでほうれん草のグラタンもよく作っていたんです。
ホワイトソースにはコンソメと生クリームを加えて旨味たっぷりに。上に粉チーズ・パン粉を振ってから焼き、香ばしく作ります。
間に入れたチーズがトロ〜っとして美味しいです。
ずっと作っている【ほうれん草グラタン】
ずーーっと作っている皆の大好きなほうれん草のグラタンです。ソースもとても美味しくて、ほうれん草がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きでほうれん草のグラタンもよく作っていたんです。
ホワイトソースにはコンソメと生クリームを加えて旨味たっぷりに。上に粉チーズ・パン粉を振ってから焼き、香ばしく作ります。
間に入れたチーズがトロ〜っとして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで40秒加熱する。薄力粉を加えて、ホイッパーで滑らかに混ぜる。
- 2
牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。コンソメも加えて混ぜ、レンジで2分加熱する。
-
- 3
取り出してよく混ぜ、更に45秒加熱→混ぜ→45秒加熱する。粗挽き胡椒を振り生クリームを加えて混ぜ合わせる。（ソース完成）
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱し、バターを加える。ほうれん草を加えて塩・胡椒を振り、サッと炒め合わせて火を止める。
-
- 5
耐熱皿に3を薄く敷き4を広げる。好みで中央に卵を割り入れ、チーズを広げる。残りの3を掛けてパルミジャーノ・パン粉を振る。
-
- 6
。
-
- 7
。
-
- 8
トースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースは通常通り鍋で作っても。レンジで作る場合は様子を見ながら加熱します。ホワイトソースににんにくスライスやおろしを入れても美味しいです。
ほうれん草は硬めに茹でて食べ易い長さに切って、しっかりと水気を絞った物を使用します。
つくれぽ
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