豚もも肉（250g）を一口サイズにカットして塩胡椒を全体にまぶします。

小ネギ（1本）を3cmくらいに刻みます。

卵（2個）を溶いかき混ぜます。

サラダ油（大さじ1）を引いたフライパンに先程の卵をゆるくかき混ぜながら焼き（中火1-2分）半熟状態になったら取り出します

再度サラダ油（大さじ1）を引いて豚肉を焼いていきます。（中火5分）

両面焦げ目が付いてきたらネギを投入し、１分程炒めます。

最後に料理酒（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ3）を入れて肉とネギに絡ませて炒めます。つゆは残るようにします。

丼に肉と卵を半々くらいに盛って完成！