アボカドは1cm角くらいに切り、ボウルに入れてフォークなどで粗く潰す。

たまねぎをみじんぎりにし、水にさらしておく。

さらした玉ねぎをザルにあげ、キッチンペーパーで水気をよくきる。

1にaと水気をきった玉ねぎを全て加えてよく混ぜる。

サーモンは7mm角くらいに切り、ボウルに入れてbと混ぜ合わせる。

セルクルに4のアボカドを敷き詰め、平にならす。

さらにその上に5のサーモンを敷き詰め、平にならす。

お好みでベビーリーフや生ハムを乗せる。(今回は菜の花と生ハムローズ)

ブラックペッパーをお好みでかける。