超簡単☆やわらか～い病みつき紅茶豚
市販のストレートティーを使えば、出来上がりが渋くならずにまろやか♡タレは2種、お好みの方をどうぞ♪おもてなしにぴったり。
このレシピの生い立ち
友人伝授の柔らかい紅茶豚。市販の紅茶で煮てタレにつけ込むだけ。
紅茶葉で作るのが王道ですが、市販の加糖ストレートティーを使うとその糖分がお肉をまろやかにしてくれる上、紅茶葉の渋みがないので美味しく仕上がります。
お店屋さんのみたい♡
超簡単☆やわらか～い病みつき紅茶豚
市販のストレートティーを使えば、出来上がりが渋くならずにまろやか♡タレは2種、お好みの方をどうぞ♪おもてなしにぴったり。
このレシピの生い立ち
友人伝授の柔らかい紅茶豚。市販の紅茶で煮てタレにつけ込むだけ。
紅茶葉で作るのが王道ですが、市販の加糖ストレートティーを使うとその糖分がお肉をまろやかにしてくれる上、紅茶葉の渋みがないので美味しく仕上がります。
お店屋さんのみたい♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、KIRIN「午後の紅茶」ストレートを使用。
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- 2
豚肉がぴったり入るぐらいの鍋に豚肉を入れ、浸るぐらいまで紅茶を入れる。
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- 3
弱火で約1時間、途中でアクを取り除きながらコトコト煮込む。（串を刺して、血や濁った汁が出てこなければOK）
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- 4
取れたアクです↑
紅茶のタンニンとテアニンが余計な脂肪も溶かしてくれます。 -
- 5
ジップロックにお好みのタレの材料と豚肉を温かいうちに入れて漬け込む。（今回はタレ2種類）
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- 6
材料が混ざるように軽く揉んだら、空気を抜いてジップロックをしっかり閉める。熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 7
お肉をお好みの厚さに切ってお皿に盛り付け、漬けダレを添えて、さぁ召し上がれ♡
-
- 8
こちらがタレ①
「ジャムソース（マーマレード）」
※マーマレード、イチゴジャム、りんごジャムなどお好みのジャムで♪ -
- 9
こちらがタレ②
人気の「ハニーマスタードソース」 -
コツ・ポイント
●アクはしっかり取ること。
●ジャムダレは、お好みのジャムでいろいろ試してね。イチゴジャムでも美味しいです→ローストビーフのタレにもぴったり！
●もちろん自家製ジャムでもグー！
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